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검색수 625 회간자키 소멘은 약370년 전에 병으로 쓰러진 운수이(雲水)가 간자키 숙소의 주민으로부터 따뜻한 간병을 받고, 그 답례로 소면 제조법을 전수한 것에서 유래되었다고 한다. 간자키에서는 세부리산의 양질의 물과 사가 히라노의 보리, 축복받은 기후풍토를 살린 제면업이 번성하게 된다. 면발의 강한 쫄깃함과, 술술 넘어가는 식감을 즐길 수 있는 소면은 여름에는 냉소면(히야시소멘), 겨울철에는 따뜻한 장국소면(뉴멘)으로 즐길 수 있다.
맛있는 것을 먹고 싶다