FUKUOKA
대나무숯 파우더를 사용한 검은 스폰지, 검정깨 페이스트가 들어간 얇은 그레이 크림으로 만들어진 세련된 색의 롤 케이크 「탄코부시 롤」(※탄코부시는 후쿠오카 현에 …
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쫄깃한 식감과 독특한 향기. 흑설탕인가, 아니면 풀이나 나무의 종류가 들어 있는 걸까? 부드럽게 단맛을 내는 하얀 팥소를 감싸는 만쥬껍질의 제조법은 중요한 기업 …
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300년 이상 된 오랜 전통의 장어요리 전문점으로, 오늘날에 들어서 야나가와의 명물이 되고 있는「우나기노 세이로무시」를 겐나 원년(1615)에 처음으로 판매 개…
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검은 떡으로 귤을 통째로 감싼 「쿠로코로 미캉」. 발매 당초는, 현재와 같이 냉동 보존하지 않고 「임펙트는 충분하지만 먹기 어렵다」라고 평판은 기대에 못미쳤다고 …
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노천온천의 전망이 자랑인 『뷰 호텔 헤이세이』의 레스토랑. 몸에 좋은 잡곡밥과 생선회를 비롯한 제철의 식품 재료가 약 7종류가 들어간 『계절의 도시락』은 1,60…
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표고 160미터의 높은 곳에 있는 온천장「뷰-호텔 헤이세이」. 객실의 창가에서는 물론 욕탕에서도 웅대한 치쿠고가와(筑後川)의 흐름과 평온하게 펼쳐지는 치쿠고 평야…
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도자기 작가인 가게주인·테라사키(寺崎) 타카코씨가 아키즈키의 정경과 공기에 끌려서 개점한 위크엔드 카페 갤러리 “물의 소리 흙의 소리”. 옛날 민가를 살린 조형…
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골동품·낡은 도구의 가게가 많이 줄지어 있는 요시이마치. 그 중에서도「안캬바」는 약 20년 전에 개점한 선구자적인 존재이다. 가게 안에는 에도시대 이후의 도기나 …
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테마는 “식(食)과 농(農)”. 야채수확 체험이나 시식회 등 각양각색의 이벤트를 개최하고 있는 특산품 판매점. 부지 내에는 「건강지역 응원 레스토랑 데리 &am…
OITA
간나와(鉄輪)에는 옛날부터 사용되고 있는 지옥솥이 있습니다. 호텔이나 여관에서 내는 지옥솥요리는, 벳푸(別府)의 산해산물을 푸짐하게 넣어 찝니다. 재료는 꽃게나 …