양조장

양질의 물과 농작물의 축복을 받은 후쿠오카현은 일본에서 손꼽히는 술의 고장입니다. 현내에는 70개의 양조장이 있으며 매년 수백 종류의 명주가 제조되고 있습니다. 특히, 지쿠고・조지마 지구는 에도시대 중기를 기원으로 니혼슈의 제조가 왕성했으며 과거에 <동쪽의 나다>에 견주어 <서쪽의 조지마>로 불려졌습니다.
또한, 규슈에서 사랑받고 있는 소주 제조 역시 후쿠오카가 왕성합니다. <하카타 소주>의 역사는 아주 오래되었으며 에도시대부터 만들어져 왔습니다. 현재는 보리 100%의 보리소주가 하카타 소주의 주류입니다만, 농작물이 풍부한 후쿠오카에서는 개성 넘치는 원료로 깨소주 및 당근소주, 녹차소주 등도 제조하고 있습니다. 후쿠오카에 오시면 대지의 은혜 <후쿠사케>를 꼭 맛보시기 바랍니다.