온천 두부(温泉湯豆腐)

우레시노(嬉野)온천의 온천수를 이용해 만드 두부요리는 우레시노(嬉野)온천 지역에서 꼭 맞보아야 할 맛 중의 하나이다. 온천의 알칼리 성분이 두부의 간수를 이용하여, 부두러운 맛을 만들어 낸다. 고기 요리에도 잘 어울리며, 냄비 요리 혹은 두부 본연재료에 파나 가쓰오부시를 넣어도 좋다. 우레시노(嬉野)온천 조식메뉴로 인기가 있으며, 건강메뉴이다. 먹거리를 소재로 한 만화 「오이신보」에도 등장해서, 일본 전국적으로 유명해졌다. 두부, 우레시노(嬉野)의 온천물, 양념, 소스 세트로 구성된 온천두부 세트는 전국으로 택배서비스가 가능하다.